Le gastronome averti

Il faut manger pour vivre et bien se nourrir peut être coûteux. Planifier vos repas et vos achats peut considérablement réduire vos dépenses et vous aider à traiter de cette nécessité de première importance sans crever votre budget.

Conseils
Planifiez vos repas
Surveillez les aubaines de la semaine et planifiez vos repas en conséquence. Passez en revue les circulaires qui sont déposée à votre porte d'entrée ou à celle de votre épicerie de quartier. Vous pouvez également consulter les circulaires en ligne de Flyerland.ca [1], eFlyers [2] et Smartflyer [3]. Les sites Internet des supermarchés vous permettent aussi de vous abonner à leurs circulaires électroniques.

Profitez des aubaines
Lorsque vous mettez la main sur une superbe aubaine, profitez-en pour faire vos provisions. Légumes congelés, viande, pain et mets préparés peuvent tous être entreposés au congélateur [4]. Vous êtes nombreux chez vous ? Vous vivez en famille ou partagez un appartement avec plusieurs colocataires ? Pensez à acheter un congélateur. Vos économies compenseront vite son achat. Tout ce que ça vous demande, c'est un petit grain de prévoyance. Pour préparer votre repas du soir, vous aurez à vous rappeler de sortir vos produits du congélateur le matin mais vous éviterez les longues queues à la caisse après le travail.

Faites la chasse aux coupons
Un rabais est toujours apprécié, surtout sur les incontournables comme le savon à vaisselle et à lessive, les papier-mouchoirs ou les produits en conserve et autres aliments de base. Vous pouvez profiter des coupons rabais qui se trouvent en magasin, que vous recevez dans votre courrier ordinaire ou que vous trouvez sur les sites (en anglais) Save.ca [5], Redflagdeals.com [6] et GoCoupons.ca [7].

Nota : Prenez garde. N'achetez pas un produit tout simplement parce que vous avez un coupon en main. Assurez-vous d'en sortir gagnant. Un mince rabais sur un produit qui est au départ deux fois le prix d'une autre marque ne constitue pas une aubaine. Organisez vos coupons par catégories (produits de nettoyage, aliments de base et de luxe) et par dates limites d'utilisation. Faites ensuite le lien entre vos besoins particuliers et les coupons que vous avez en main.

Faites des achats judicieux
Il est parfois avantageux d'acheter en grande quantité. Un sac contenant quatre litres de lait coûte généralement moins cher à l'unité que des boîtes à lait d'un ou deux litres. Ce n'est par contre pas une vérité absolue et les petites quantités sont parfois plus avantageuses. Comparez donc le prix à l'unité [8] des aliments que vous achetez pour vous assurer de faire le meilleur choix possible. Accompagnez vos emplettes d'une calculatrice et calculez-le s'il n'est pas mentionné sur les étiquettes d'étalages.

Achetez en vrac
Les aliments préemballés peuvent vous obliger à acheter une quantité qui excède vos besoins. Les magasins d'aliments en vrac ou les bacs de produits au kilo de votre épicerie vous permettent d'adapter vos achats à vos besoins. Vous éviterez ainsi d'acheter 100 grammes de crème de tartre pour vos gâteries du temps des fêtes alors qu'il ne vous en faut que 30. Vous gaspillez moins et contribuez à réduire la quantité d'emballages utilisés. Céréales, croustilles, miel, noix, sucre font partie des denrées disponibles. Vous pouvez les obtenir chez (en anglais) :

• Strictly Bulk [9]
• Aliments Johnvince [10]
• Bulk Bargain [11]
• Bulk barn [12]
• Bulk Food Stop au 2900, avenue Warden (416 494-6843)
• Bulk 'n Bits a plusieurs succursales y compris une au centre d'achats Morningside (416 283-1517)
• Gisela Bulk Foods au 3850, avenue Sheppard Est (416 412-0522)

Plusieurs magasins de produits naturels vendent au kilo. Ambrosia Natural Foods [13] au nord de Toronto vend des aliments en vrac ainsi que des vitamines et autres produits naturels à rabais. Foods for Life situé au 2184-E, rue Bloor Ouest (416 762-5590) garde en magasin une bonne sélection de vitamines et de nombreux compléments alimentaires à des prix concurrentiels. De même pour les trois magasins situés au cœur de la ville dans le quartier du marché Kensington. Ils sont (en anglais) :

• Essence of Life Natural Foods au 50, avenue Kensington (416 506-0345)
• Sugar & Spice au 265, avenue Augusta (416 593-1664)
• Tutti Frutti au 64, avenue Kensington (416 593-9281)

Les marchés Kensington [14] (en anglais) et St. Lawrence [15] (en anglais) avec leur multitude de marchands indépendants donnent accès à des denrées du monde entier à des prix abordables : fromages, pâtes fraîches, bagels et pains artisanaux, couscous, fèves de café, thé en feuilles et épices de toute sorte.

Votre garde-manger
Fruits et légumes
Vous pouvez généralement vous approvisionner en fruits et légumes chez votre marchand du coin sans que ça vous coûte les yeux de la tête, du moment que vous vous tenez loin des magasins plus huppés. Les deux quartiers chinois, en périphérie de Dundas et Spadina et de Gerrard et Broadview, abondent de marchands de fruits et de légumes qui vendent leurs produits à très bon marché. Il y va de soi pour les marchands de l'avenue Danforth entre les rues Pape et Chester ainsi que d'autres quartiers de la ville comme celui de Roncesvales.

Panier santé
La solution santé la plus économique est de participer au programme de paniers de fruits et de légumes cultivés localement, les Good Food box [16] (en anglais), de Food Share. Une variété de paniers [17] (en anglais) tous remplis de fruits et de légumes saisonniers sont disponibles pour satisfaire des besoins variés, avec le panier famille au prix de 17 $ et les paniers biologiques au coût de 22 $ et 32 $ selon leur taille. Vous pouvez vous informer du point de livraison (église, centre communautaire, édifice à appartements, etc.) le plus près de chez vous en envoyant un courriel.

Jardin potager
En plus de la satisfaction de voir pousser vos légumes, un potager vous donne droit aux aliments les plus frais qui soit et ce, à bas prix. Si vous n'avez pas de cour arrière, plusieurs herbes et légumes se cultivent très bien en pots. Vous pouvez participer à un des jardins collectifs [18] (en anglais) et partager la récolte avec les autres participants ou réserver votre coin de terre pour 53,50 $ dans un des jardins communautaires de la ville.

Marchés publics
Les marchés publics [19] (en anglais) gagnent en popularité depuis quelques années. Ils donnent l'opportunité aux agriculteurs de vendre leurs produits aux consommateurs sans passer par un intermédiaire. Vous pouvez acheter des produits frais tout en contribuant à l'économie locale. À l'exception du marché Dufferin Grove [20] (en anglais) et du marché St. Lawrence Nord [21] (en anglais) qui opèrent à l'année, ces marchés publics sont ouverts du printemps à l'automne. Les prix varient de kiosques en kiosques et selon la qualité et quantité des récoltes. Parfois dispendieux, les possibilités d'aubaines augmentent en fin de journée quand le fermier doit écouler son stock et en fonction de l'achalandage.

Viandes
Les marchands de viande European Meats and Sausages [22] (en anglais) ont la réputation de vendre des produits de grande qualité à prix raisonnable. Les deux quartiers chinois mentionnés ci-haut vendent viandes, poissons et fruits de mer à de très bas prix. Les petites boucheries de quartier son également une bonne source de produits de qualité à bon prix, telle la boucherie Sunnybrook au 714, rue Queen Est (416 463-4216). Vous pouvez vous approvisionner en volaille chez DD Poultry [23] à Scarborough et chez Maple Lodge Farms [24] à Brampton.

Point de vente d'usine
Les points de vente d'usine où les fabriquants vendent directement leurs produits au public présentent de bonnes occasions de vous approvisionner en pain, pâtisseries, biscuits et chocolat à rabais. Vous pouvez en trouver la liste complète sur le site Best Buys [25] (en anglais). Voici quelques exemples de (en anglais) :

Boulangeries-pâtisseries

• Usines de la boulangerie Weston au 462, avenue Eastern (416 465-5601) et au 1425, The Queensway à Etobicoke (416 252-7323)
• Boulangerie Dimpflmeier au 26, chemin Advance à Etobicoke (416 236-2701)
• Pâtisserie M. Christies et les biscuits Dad au 23, chemin Park Lawn à Etobicoke (416 503-6048) et au 370, avenue Progress à Scarborough (416 291-3713)
• Pâtisserie B&A [26] (416 752-7436)
• StoneMill [27]
• Peak Freen’s au 5, chemin Bermondsey à l'angle du chemin O’Connor et de l'avenue Eglinton (416 751-7120)

Chocolateries

• Magasin Cadbury et ses succursales [28]
• Lindt Factory Outlet [29]

Brûlerie

• Café Gold Star [30] (416 636-8105)

Fromagerie

• Grande Cheese [31]

Visites-restaurants économiques
La cuisine maison est peut-être une solution économique mais il est agréable de manger à l'extérieur de temps en temps. Vous pouvez façon de manger au restaurant sans trop dépenser. Les écoles de cuisine par exemple vous donne accès à de la haute cuisine à prix très raisonnables. Échantillonnez les plats préparés par les étudiants des collèges (en anglais) :

• Centennial [32]
• Humber [33]
• George Brown [34]

Ces restaurants, ouverts durant l'année scolaire, servent le repas du midi en semaine. Il sont populaires et vous devez réserver à l'avance. La soupe, le pain et les pâtisseries des étudiants du Collège George Brown sont également vendus en après-midi pour emporter [35] à la maison (en anglais). Composez le 416 415-2515 pour plus de détails.

Les centaines de grands restaurants qui participent aux festivals Winterlicious [36] (en anglais) et Summerlicious [37] (en anglais) vous offrent de succulents mets à des prix fixes. Le repas du midi varient de 15 $ à 25 $ et celui du soir de 25 $ à 45 $ selon l'établissement participant.

À la soupe
Votre revenu est tout simplement trop bas pour satisfaire tous vos besoins. Vous avez accès à des repas à 1 $ à la table de la cuisine de St. Francis [38] (en anglais). Vous pouvez également visiter une des cuisines communautaires [39] à Toronto qui vous permettent de partager vos ressources et de profiter de la compagnie d'autrui.

Composez le 211 pour obtenir de l'information sur les autres programmes d'aide alimentaire ou consultez le site 211Toronto.ca [40] (en anglais) pour la liste des banques alimentaires à Toronto.

Breuvage santé
L'eau est le breuvage santé par excellence. Les bouteilles de plastique peuvent libérer du bisphénol A [41] dans l'eau. Faites donc le choix santé et économisez en buvant de l'eau du robinet [42].